Buenas noticias para el producto soriano por excelencia porque la Unión Europea ha inscrito la nueva Indicación Geográfica Protegida 'Torrezno de Soria' en el registro de Denominaciones de Origen Protegidas, según un reglamento publicado este martes en el Diario Oficial de la Unión Europea. Con esta inscripción, la marca 'Torrezno de Soria' queda protegida por derechos de propiedad intelectual. Con esta distinción se protege el nombre y las características que lo vinculan de manera única a Soria. Además, se abre una nueva puerta para la promoción y comercialización de este producto en mercados internacionales.