Evitar el desperdicio de los alimentos y abogar por un consumo responsable. Ésta es la idea con la que se ha desarrollado el foro de desperdicio alimentario celebrado en el Consejo Económico y Social de Castilla y León. Se estima que cada año se tiran más de 1.200 millones de kilos y litros de alimentos. La educación es básica para evitarlo pero deben implicarse todos los sectores de la cadena.