El paseo por antonomasia burgalés es el Espolón. Unos 800 metros en los que encontrar patrimonio como el Arco de Santa María o la Casa del Mar, pero también vegetación tan especial como sus plátanos de sombra. Además, en este capítulo entraremos en un jardín privado segoviano que es una escultura. Pertenece a la familia de artistas Vaquero Ibáñez.