En el sector del ovino conseguir un producto de calidad es clave. Hoy la leche que las ganaderías de ovino producen está marcada precisamente por eso: por una calidad inigualable. En Surcos esta semana analizamos cómo es la leche que las ovejas producen y los beneficios que este lácteo tiene para el consumidor. Además, también hablamos de la sostenibilidad en las ganaderías, tanto en extensivo como en intensivo. Y terminamos conociendo a un joven ganadero al que parece que muy pocas cosas se le pueden poner por delante.