El Camino de Santiago ha marcado tanto sus vidas que les ha llevado a convertirse en emprendedores rurales. Carlos Dorrego y Marisa Fernández son pareja y juntos han abierto un albergue de peregrinos en Mansilla de las Mulas, León. Ella era promotora de ventas y él ha recorrido Europa trabajando en una empresa dedicada a las mudanzas a nivel internacional. Han dejado Madrid para reformar una antigua casa que han convertido en el 'Albergue Gaia' y cada día dan cobijo a decenas de caminantes venidos de diferentes países del mundo. Y también, después de muchos años de formación profesional en la capital, Irene Olalla ha puesto en marcha su proyecto empresarial en Boceguillas. Ella es dietista-nutricionista en el pueblo de sus abuelos, desde donde ayuda a sus vecinos a llevar un estilo de vida saludable. Especializada en 'coaching' y nutrición deportiva, esta joven emprendedora ha conseguido abrir su propio consultorio en la provincia de Segovia.