El sector del ovino de leche es clave dentro del sector ganadero de Castilla y León. Esta comunidad es donde más leche de este tipo se produce en España y son muchos las granjas que se apoyan en su producción. En Surcos esta semana sabremos los motivos por los que cada vez menos explotaciones hacen entregas, lo que está ocurriendo en la demanda y en el precio y daremos consejos al ganadero para garantizar la viabilidad de sus negocios. Además, conoceremos el proyecto de un matrimonio que desde hace nueve años apuesta por producir trufas. Y por último, conoceremos a una joven de Teruel que tras pasar por la Universidad y formarse decidió dejar su tierra, empezar a vivir en un pueblo de Valladolid y desarrollar su trabajo en una granja de ovino. En ella vemos el ejemplo de la importancia que tiene que la mano de obra que llega a las ganaderías esté formada.