La gastronomía será ciencia universitaria a partir del año que viene en Castilla y León. El próximo curso se estrena el nuevo grado, que impartirán conjuntamente las Universidades públicas de Burgos, León y Valladolid, con una oferta de 20 plazas en cada sede.

En el nuevo grado de Ciencias Gastronómicas se impartirán materias como Microbiología de los Alimentos, Nutrición y dietética, tecnología culinaria, sumillería o emprendimiento.

Se ofertan 20 plazas en la Escuela de Ingenierías Agrarias de la UVA en Palencia, otras 20 en la facultad de Veterinaria de León y otras tantas en la de Ciencias de la Universidad de Burgos. Cocineros estrellas Michelin de Castilla y León respaldan este grado y ya se contemplan futuras colaboraciones.

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