La carne continúa siendo el líder del sector alimentario, supone el 20% de la cesta de la compra de las familias españolas. Pese a que no se hayan recuperado los niveles prepandemia, el consumo de productos cárnicos se ha incrementado un 6,4% en 2023 con respecto al año anterior. Todo ello pese a que los precios sigan encareciéndose y que, junto con el pescado, la carne no esté incluido en los alimentos con IVA reducido. 

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