Ingredientes:

• Chicharro
• Sal

Elaboración:

Colocamos un trozo de papel albal encima de la parrilla. Se abre el chicharro y quitamos la tripa, dejando las escamas. A continuación lo colocamos encima del papel albal y se deja asar.

Costumbres y curiosidades:

Este plato se cocina a la lumbre. Para su elaboración puede usarse, si se desea, una cazuela de barro.