Desde hace semanas las cocinas de muchos restaurantes de Castilla y León apenas si paran unos minutos. Diciembre es uno de los meses más intensos para el sector de la hostelería y este año, además, las previsiones para la época navideña son muy optimistas.
Tanto este fin de semana, como el pasado, encontrar un hueco para comer o cenar ha sido casi imposible. 'Estamos llenos hasta principios de enero' es lo que están escuchando muchas personas al intentar hacer una reserva.
A las reuniones habituales de familia y amigos se unen estos días las habituales citas con los compañeros de trabajo que, tras el bajón durante los momentos más duros de la crisis, se están recuperando con fuerza.