Ingredientes:

• Gorriones
• Aceite
• Sal
• Vino blanco

Elaboración:

Se limpian y se fríen en una sartén con aceite caliente los gorriones. Unas vez fritos se rocían con vino blanco al gusto.

Curiosidades y tradiciones

En la actualidad este plato suele acompanarse de verduras fritas que le se añaden a la salsa del gorrión para darle un mayor sabor, sin embrgo, antiguamente, a falta de productos (los mercados tenían poco género, y las dificultades económiocas, los platos habían de simplificarse de forma drástica