EL CAMPO AL DÍA

Cómo hacer el mejor queso fresco en casa

Gonzalo Castro

Las cámaras de Castilla y León Televisión se coloraron sin avisar en la quesería que tiene Teresa en Vezdemarbán (Zamora) y, claro, estaba con las manos en la masa. Elaboraba uno de los productos más famosos de su negocio, 'La Dicha Marbana', y no dudó ni un segundo en explicar los secretos que hay detrás del queso fresco de oveja. Papel, boli y atentos, que la receta hay que cumplirla a rajatabla.